(有) 綾わくわくファームは、生物多様性保護に関する研究から有機野菜農場、料理教室、食品加工などを行う食農教育ファームです。綾町のスローフードを推進する施設でもあります。最近では長期滞在型観光客に向け地域コンシェルジュ活動にも力を入れており、今回はスローフードや体験農業の推進を企画・運営するスタッフと「地域コンシェルジュ」を募集しました。私たちのファームは徹底的にエコにこだわり、あらゆる面でほんものを志向しています。それは綾町の生き方でもあり、研修生にはそのことを学んでほしいと思っていました。その目的は達せられたようです。また、研修生の都市目線が、地元の若い世代の刺激になったと思います。3泊4日の農業体験ツアーから始まり食育体験まで、良く頑張ってくれました。おかげで地元がとても元気になりました。若く、感性の鋭敏な女性の存在は、地域の若さを蘇らせます。これからも男性に限らず、若い女性Iターン・Ｕターン者が増加していくことを願っています。

　大阪生まれの大阪育ち。そんな私が綾町に行きたいと思ったのは、田舎にあこがれていたこと、そして現代日本の「食」の問題に興味があったからです。「食」に関して消費者の立場だけでなく生産者の立場でも考えたかったからです。ファームでは料理の仕込みから食育イベントにわたるまで、たくさんのことを学びました。野菜の生育から収穫、その食べ方まで教わりました。そんな体験を通して、綾という町はもちろん、綾の将来を真剣に考えている町の人たちに感動しました。私は濱田さんがおっしゃっていた綾町の生き方――綾の哲学を身につけることができたと思います。それは食べることは生きるということ。そして生きることはコミュニケーションだということです。忘れかけていた人間の基本を思い出しました。今後は、できれば綾町に定着して、ほんとうの綾の人間になりたいと思います。